Ещё раз пояснение - на курсах есть выбор: обучение греческому языку с англоязычным учителем. Или обучение греческому языку с русскоязычным учителем. На какой курс лучше пойти?

Если цель выучить греческий то конечно на русском. Если цель заодно подтянуть английский, то на английском. Греческий ближе к русскому чем к английскому, учить его на английском - всё равно что через жесты для глухонемых. Часть информации будет гораздо проще объяснить на русском, чем на английском.