Подскажите, думаю обратиться в одну из автошкол поблизости - есть около 5 на выбор - исходя из чего стоит выбирать? Не считая оценки в гугл картах что я думаю не сильно релевантно

Попробовать и посмотреть, понравится или нет. Как рассказывают, машины, как организационно. Тут скорее инструкторы, а не автошколы. Я слышал единственный плохой отзыв — это когда инструктор не сам учил, а посадил своего племянника. Мол, с 16 лет водит, по профессии пожарный, хороший мальчик. Но не инструктор не разу, не особо чему-то научил в итоге.

вопрос скорее на начальном этапе можно ли как-то отсеить какую выбрать сходу или нет, вместо того чтобы random.org выбирать случайную из 5
Но видимо особо никак

Я бы выбрал рандомом. Наверняка где-то не ответят, где-то мест нет, где-то язык непонятный.

А так в случайные школы все обращаются, опыт норм. Ну, с поправкой на кипрские реалии вроде «урок на 09:00-11:00 может на самом деле состоятся в 09:40-12:15 за ту же стоимость». Или в 09:15-10:40.