Если даже заказывать как они идут они универсальные или для каждой машины разные? Какие критерии смотреть?

Я искал под конкретную машину, не задавался вопросом универсальности

Они повторяют форму тормозной колодки, и как верно выше написали, иногда идут в комплекте с новыми колодками. Однако я помню, что пытался заказать их на W221 с колодками, оказалось, что на эту модель противоскрипные пластины ни отдельно, ни с колодками не поставляются(( Только как отдельная деталь с парт-номером. На Кипре полагаю шансы стремятся к нулю. Если модель авто распространённая, можно сгонять на разборки и там поковыряться и снять. Как вариант - Авито или в РФ в принципе искать, там покупать и просить, чтобы привезли. Или в ЕС искать, беспошлинно пришлют, если у них есть свой парт-номер... Ну или заказывать колодки, где эти пластины точно идут в комплекте, колодки останутся на будущее...