Всем привет👋🏻 есть 2 оливковых дерева, плодов полно, никогда не собирали (деревья взрослые). Вот подумываю собрать и пустить на масло. Какие шансы, что оливки по каким-то причинам не годятся на масло? Есть ли какие-то особые способы сбора оливок?

Считается что все оливки съедобные (что не обещает что они будут вкусные в конкретных видах). Спрашивал у местного жителя, то уверен что оливок не съедобных не бывает. По сбору точно можно застилать под деревьями. По не подтвержденным данным можно грабить с веток (простые грабли, комбайн типа как для сбора голубики спец грабли).

То есть надо ждать, когда они сами упадут? То есть зелеными снимать не надо?

Нет. Это про то что при сборе упавшие от прикосновения считаются годными. И что бы их в земле не пачкать, делают подстилку из нетканного материала / пленки / и по.

Так а в каком виде собирать? Зеленые или бурые?

Собирают и зелёные и бурые. В русскоязычной традиции одно называют маслинами, а другое оливками. Но это могут быть ягоды с одного дерева. Местные оливки которые я видел - мелкие и костлявые, их собирают бурыми и делают с них масло на заводе. Но может вы хотите мариновать или что другое...

А бурыми они к какому месяцу становятся?)

Да сейчас уже

А ведь и правда )) у меня есть молодое дерево, но после пересадки методом вынул из горшка и поставил в горшок побольше, плоды скукожились. Вот думаю собрать их что-ли.

Если у вас мелкие зелёные, диковатые, недозрелые такие на вид - то и они, и масло из них считаются самыми полезными. У него даже название отдельное есть, агурелио. Оно больше лечебное, его либо добавляют в обычное, либо потребляют по ложечке как лекарство. И вообще свежее будет горчить, не пугайтесь) горечь пройдет, когда оно постоит с месяцок. Моей соседке привез квартирный хозяин своего, домашнего, из деревни… она мне принесла - прогорклое, типа, не могу😂 и уж как я ни доказывала, что так надо и значит свежее, и что пусть постоит - все равно отдала, типа на маринады тебе сойдут. Так я стала счастливой обладательницей двух литров прекрасного масла)) А собирают такими хваталками, мне на ферме давали попробовать - очень веселая работа, весь день бы собирала, на видео есть)) оливки эти как раз на 47 секунде и 1.03. Если у вас такие, то повезло) Думаю, можно такую штуку для сбора напрокат даже взять, чтобы не покупать, надо только озадачиться.

Нет, у меня обычные по всей видимости. У нас деревья выполняют больше декоративную функцию. Такой штуки нет, да и расстелить что-то под деревьями не получится, поэтому мой вариант, очевидно, ручками 🙈

Мариновать можно, только вымачивать нужно долго перед этим, часто меняя воду, а если масло - это на фабрику везти, я на одной была, процесс видела от начала до конца. Деревню запамятовала, но фабрика такая не одна на весь Кипр, это где-то ближе к Ларнаке. Но они в среднем половину масла забирают как оплату, а половина вам, поэтому подумайте, стоит ли овчинка выделки. Это кажется много, но на самом деле немного - если вы даже имеете пресс и затеете масло вручную, то у вас получится меньше той половины, которую фабрика вам отдаст

Везти надо куда-то на маслобойню? Самостоятельно можно мариновать?

На литр масла 4-5 кг оливок надо

Ну вот около 4 литров масла выйдет, 2 из них вам. Я бы повозилась, интересно) своё было бы.

Шансов ноль. Масло из любых можно