Вытащила из горшка, поставила в воду, надела пакет ) Новые корешки растут, но не с нижнего сегмента( П.с. Коричневое - не гнилое, твердое

А пакет зачем? Это же не фикус. Они и в грунте бы укоренились. Не паникуйте, ему походу корешки надо сначала нарастить, чтоб было чем пить

Можно пообламывать веточки, или аккуратно нижний сегмент обрезать.