https://bike.shimano.com/en-EU/product/component/shimano105-r7000/ST-R7000-R.html
https://bike.shimano.com/en-US/product/component/ultegra-r8000/ST-R8000-R.html

Скорее я готов поверить, что Ultegra должна быть точнее и мягче. Надо пробовать

Да ок реплика про дилдо снимается. На r7000 они нормального размера, я писал про то, что шло с гидравлической 5800
https://bike.shimano.com/en-EU/product/component/105-5800/ST-RS505-L.html