Минимально - воронка, фильтры, помолотый кофе, весы. В идеале - еще чайник. Дальше просто эксперименты с температурой и скоростью вливания. Но на выходе - именно тот напиток, который тебе ноавится, а не тот, который нравится или «и так сойдет» утреннему бариста.

Ну не молотый. Хорошая кофемолка нужна в любом случае, кроме пункта 3.

Не, хорошая кофемолка - это уже не к минимальному набору. В нормальных кофейнях обычно тебе смогут помолоть купленное у них зерно (под любые типы заваривания)