ребзя, на шоссейные колёса шоссейные покры любой ширины встанут? диапазон (25-28). Или могут быть нюансы? У чела в стоке 28, он собрался 25 покупать. Надо обод проверять на совместимость или похую?

25 и 28 должны)

но зачем 25 вместо 28?

Можно посмотреть на странице колес не сайте производителя. Для некоторых хуклес ободов производитель ограничивает минимальный размер - например, не меньше 28