Вот эти красивые. Я кстати никогда не задумывался и не знал что эксцентрики бывают такие, "без зажима". Это же блин просто чертовски удобно. Я с зажимом никогда не могу нормально с первого раза "попасть" на нужное место с нужным усилием.
https://www.bike-discount.de/en/dt-swiss-rws-steel-5x130mm-quick-release

Так ты вращай не лапку, а гайку

С опытом это уже пришло, но все равно :)
https://handsonbike.blogspot.com/2013/08/difference-between-good-and-bad-qr.html
Там оказывается еще вместо резинки может быть железяка, и это гораздо лучше.