Если вы не выдающийся спец, а обычный человек, который просто работу работает, будете получать нечто среднее по европейскому рынку

Нет ничего среднего. В Германии не дадут работать компании без местных сотрудников, там очень бы хотели нанимать удаленщиков - но нужны местные. И в каждой стране ЕС свои условия игры, рынок и т.д.

Крайне спорное утверждение, по крайней мере, если говорим про айти

Да ничего спорного. Налоговая там очень жестит за вывод "налоговой базы". Там чаще требуют релокацию + с семьёй, что-бы все что заработал оставалось. Но удаленка естественно тоже есть, точнее зарубежные контракторы.

Вообще не понял, как эти аргументы противоречат моим?)

Так я и говорю ничего спорного. Тол ко нет никакой средней зарплаты в ЕС. В Германии работодатели вынуждены сильно переплачивать по сравнению например с Латвией. В Дании и Люкспмбурге ещё больше, но хочешь работать там - плати.