Привет. Скажите, насколько реально попросить чтобы мне с женой поставили устную в один день, и если реально, то куда об этом писать просить?

Время внутри одного дня вообще произвольно, можно приехать раньше или позже назначенного времени (в течение дня пока идёт сдача) — это чисто load balancing, никак не энфорсится. Между днями не уверен, но подозреваю, что примерно так же. То есть можете попробовать приехать в более раннюю дату, и даже на столике регистрации не обращать на это внимание. Если всё же предъявят: «А чёйта?», тогда попросить, так мол и так, уже приехал. Мне кажется, с довольно большой вероятностью такое прокатит, по факту. А если через официальные каналы предварительно просить и писать на email, то нет.