Подскажите, если не сдал экзамен в мае, то получается можно сдать в январе потом?

можно и осенью

Правда? Я читала только про раз в год🙈

Открытые экзамены три раза в год: январь, май, сентябрь. Январь, сентябрь лимитированы по количеству участников.

Закрытые от School of Modern Greek (https://www.ucy.ac.cy/mogr/?lang=en) после курсов еще три раза в год: апрель, август, декабрь.