Доброе утро! Бумагу для получения сертификата другим лицом заверять нужно или просто заполнить и выслать на телефон можно?

Отослать на телефон нельзя. Эту бумагу должен иметь с собой тот, кто приедет (или придет на почту) получать диплом вместо вас. По личному опыту может легко прокатить и без заверения, но чтобы не грузить дополнительными сложностями человека, на кого выписываете бумагу, лучше заверить. Это стоит 4 евро и 2 минуты времени. Делается у любого нотариуса или в суде. Нотариусы тут на каждом углу.

Нотариус который certified officer?

Я не понимаю, с чем вы спорите, я же написал, что да, обычно прокатывает без подписи. Но это кипрская бюрократия со всеми ее элементами непредсказуемости. И прежде всего это вопрос уважения к человеку, которому вы доверяете получить вашу бумажку. Если он ради вас поедет за десятки километров и получит отказ, будет некрасиво. Не знаю как вы, но я стараюсь не грузить лишний раз тех, кто согласился оказать мне любезность. Так что да - это "перестраховка", но которая вполне уместна, поскольку почти ничего не стоит. Пусть лучше я потеряю немного времени на простановку штампа, чем он потеряет полдня или день.

Я кажется нашла ответ на вопрос)

Подскажите, а как найти нотариуса?

в гуглокате забейте certifying officer и выберите ближайшего. мухтарис, как я понимаю, в этом не поможет.