Несколько раз встречала использование "κάποια" вместо "καμιά" Это более использую мая форма? Или я не так поняла?

В целом, "κάποια" используется, когда речь идёт о существующих объектах, которые могут быть не полностью определены, а "καμιά" применяется в отрицательных контекстах, чтобы подчеркнуть отсутствие чего-то.

Вот у меня тут лаг понимания Преподаватель давал в теории, что Καμιά -это для вопросов Κάποια для отрицания То есть Работает ли у вас καμιά девушка из России У нас не работает κάποια девушка из России Примерно так. А в реальных текстах вижу, что используется по разному

Мне кажется, что тут, скорее, как "у вас никакая девушка не работает?"и "у вас не работает какая-то девушка?"

Нет. Вы вероятно неверно записали.