Подскажите пожалуйста, кто знает, как будет проходить экзамен на знание Кипра? Он будет в формате теста с вариантами ответов? или же какой-то другой формат, устный или письменный?

Тестовые вопросы с 4 вариантами ответа, 20 или 25, уже не помню. 45 минут на все. На греческом. Вот описание официальное.

В февральском 25 вопросов было. Почитайте статью Экзамен по истории Кипра на ПМЖ: личный опыт на dom com cy. Подробно, информативно. На этом же сайте можно найти другую статью с примерами вопросов, которые могут быть на экзамене.