Посоветуйте плз сервис, который mp3 с греческой речью распознает в текст. Хочется переслушивать речь и иметь текст под рукой.

на телефоне есть на клавиатуре значок dictation, если есть греческая клавиатура, то можно в любом поле для ввода дать телефону послушать текст. или в гугло-переводчике тоже нажать кноку распознавания речи и дать послушать

Ну т.е. это будет распознавание текста через микрофон, т.е. нужно другое устройство с динамиком. А вдруг есть способ напрямую из мп3 файла

есть, много сервисов, причём, но обычно бесплатно можно или короткие файлы, или ограниченное число минут в месяц, а если больше, то платно.