И норм ли, если не решать квест, а просто играть в ролевую игру?

Ну, у твоего персонажа есть цели, а уж насколько он будет им следовать и как именно достигать, на твое усмотрение. Тут уже чистая ролевая игра )

Квестория заточена под решение квестов и создана для того чтобы быть максимально легкой для восприятия компанией новичков, возможно, не совсем трезвой, насколько я понимаю. Помимо этого геймплея или простора для отыгрыша там не очень много. Но сами по себе игры, в основном хорошо сделаны и интересны, особенно, если никогда не играл и интересно посмотреть что это такое :)