Подскажите, где заказывать мелочёвку типа кабелей, зарядок, аксессуаров? Если на aliexpress выставлен кипр и указана цена с VAT, допланичивать ничего не придется?

В 99% не придется. 1% все еще неправильно доки оформляют.

https://www.skroutz.gr/ из греции, сильно быстрее чем с алихи, доставка дешёвая, сильно дешевле чем на кипре