А зависимых супругов вообще насколько дотошно расспрашивают про работы/налоги/доходы? Если человек безработный на текущий момент, но работал недолгое время больше года назад - будут запрашивать эти данные или можно без них подаваться?

А как вы будете доказывать легальное пребывание на кипре за последние 4/5 и т.д. лет? Только файлом въезов и выездов? Или принесете все копии ВНЖ. И если вы работали, то тип ВНЖ будет соответствующий. А значит у вас по крайнем мере будет выписка из соцстраха и (возможно) налоговая декларация.

Вот никто в чате не отписывался какие документы предоставляли за эти годы.

If applicable - так и предоставляли. Знаю лично уникальный кейс: заявитель на момент собеседования проживал на Кипре легально почти 13 лет и за это время ни разу никуда не выезжал (не считая поездок на оккупированные территории, но они и не считаются, и оттуда тоже совершенно честно не покидал остров).

Пинк слипы, сканы паспортов с въездами-выездами разве не годятся?

Я же говорю - если вы тут работали официально к примеру по spouse employee - то у вас и будет такой тип ВНЖ, который и подразумевает контрибьюшн в соцстрах и налоговую.