А что за брокеры? Как они работают? Есть где почитать?

Механизм не сложный. Открываете брокерский счет -> отправляете рубли, желательно из не подсанкционного банка -> -> конвертируете -> покупаете короткие американские облигации -> держите их 3-6 месяцев -> продаете -> у вас чистые евро или доллары в зависимости от валюты и биржи, где купили lse или xetra