А у меня такой вопрос - что бы алкоголь (пиво, вино и спиртные напитки) продавать в маленьком кафе нужна лицензия?

Пиво / вино и алкоголь это разные вопросы. Пиво / вино в бутылках не на разлив можно и просто так. При лицензии кафе - что тоже надо знать что вы под кафе понимаете.

Ну как пример - маленькое помещение без готовки еды, где выпечка, сандвичи, закуски и кофе, пиво, вино и Вискарь

Так просто не бывает, точнее это не легально.

https://t.me/cylaw/268289