Скажите, пожалуйста, где можно на кипре составить бумагу от мужа ( постоянно живёт в другой стране) на жену, что он доверяет ей решать вопросы с образованием, лечением и поездками их несовершеннолетнего ребенка, проживающего с ней на кипре? Мухтарис подойдёт? Гражданство у всех Израильское.

Нет, нужен certifying officer.