А ресипт же выдают прям в день подачи документов и считается с этого дня уже легальное нахождение по нему? Попали в ситуацию что прям 1 день важен для того чтобы не подпасть на оверстэй по Шенгену.

В момент оплаты пошлины после подачи документов. В 99% это день в день.