Добрый день. Подскажите, пожалуйста, если у меня на Кипре статус самозанятого без VAT, предоставляю услуги в страну ЕС, кто попадает на налог в таком случае?

Если вы предоставляете услуги в страну ЕС, скорее всего у вас нет опции не регистрироваться для VAT. По крайней мере, такова позиция местной налоговой, если, конечно, у вас сумма не превышает допустимого порога