Какие есть риски, если случайно остановиться в отеле из этого списка?

Гражданство РФ, гражданства ЕС нет, въезд/выезд с Кипра через легальные порты Ларнаки и Пафоса, пребывание до 90 дней.

https://mfa.gov.cy/ownership-status-of-hotels-in-the-occupied-areas.html

Въезд и выезд легальные через Ларнаку, вопрос не в этом.

Последствия те же могут быть...

Так то ничего, а если пограничникам покажите бронирование то департируют.