Доброй ночи, в ближайшее время собираюсь лететь к парню в Пафос, сама гражданка Украины, подскажите пожалуйста что нужно сделать что бы остаться там?

Вам вообще все просто: можно податься на временную защиту. Дадут документы, бесплатную медицину, 340 евро разово и право на работу.
Инструкция по всем вопросам на сайте ukr.cy