А еще вопрос: Можно, подав на студенческий, его заменить рабочим когда последний будет готов? (т.е обнулить)?

Статус ВНЖ меняется во время подачи документов.

То есть, возможно при наличии всех документов для work permit записаться в мигрейшн на его получение, имея статус студента (student pink slip)?

По сути - да. По факту - для рабочей визы надо выполнить еще ряд условий, не только документы. Подробная информация есть на сайте мигрейшен, ссылка в закрепе этой группы. Успеха в самостоятельном изучении 😉