При подаче на визиторский пермит, можно ли подать вместо договора аренды, письмо от гражданского(официально не в браке) супрга/супруги - владельца обьекта о совместном проживании?

Можно, но заверенное мухтарисом / certified oficer. Ну и право собственности сожителя.