Вот чёткий и классический рецепт ухи из головы лосося, без мишуры — только база, только вкус.

Уха из головы лосося

Ингредиенты (на ~2,5–3 л супа):

Ингредиент Кол-во
Голова лосося 1 крупная (очищенная)
Картофель 3–4 шт. средних
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1–2 шт.
Лавровый лист 2–3 шт.
Перец чёрный горошком 6–8 шт.
Соль по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Вода 2,5–3 литра

Подготовка:
1. Разделка головы:
Удалить жабры, глаза и остатки крови — это важно. Жабры дают горечь, кровь — мутность и металлический привкус. Хорошо промыть.
2. Бульон:
• В кастрюле довести воду до кипения.
• Положить голову и варить на медленном огне 30–40 минут, снимая пену.
3. Овощи:
• Пока варится — очистить картошку, морковь, лук.
• Нарезать: картошку — крупными кубами, морковь — кружочками, лук — можно целиком или половинками.
4. Суп:
• Вынуть голову, слегка остудить.
• Процедить бульон (по желанию — для чистоты).
• Вернуть в бульон овощи, лавровый лист, перец горошком. Варить до готовности картофеля (~15 мин).
• С головы выбрать мясо (щеки, нижняя челюсть, хребет), вернуть в кастрюлю.
• Посолить по вкусу. Варить ещё 5 минут.
5. Финал:
• Выключить, дать настояться 10 минут под крышкой.
• Посыпать свежей зеленью при подаче.

По желанию:
• Добавить 50 мл водки за 5 минут до выключения — для “аромата настоящей ухи”.
• Можно отдельно сварить перловку или рис и добавить в тарелку.

Утренняя уха готова, из головы лосося, рецепт ГПТ, очень вкусно и не жирно.

Эволюция, умнеет рыба 🐟

А я дальше диванной рыбалкой занимаюсь, точнее делаю троллинговую палочку моего любимого цвета, даже без покраски :)

Йермасоя, не кончалось)

Сибас чилит в тенечке )

Добрый день! На Калавасосе кто нибудь был последнее время? Как там клев?

Вот наблюдаю, как рыбак в качестве вьючного транспорта использует двух детей. Возникла идея , выпустить рыбацкую версию роботособаки. На крайний случай можно, робота федора взять за образец.

Да мне как-то фото не очень важно, я бы лучше вечером в духовочке запекла бы … 🐟

Гермассоя все…. Последний танец

Я сегодня за 5 часов на Армину:

Поймала карягу, сняла с себя 2 клеща, тусила с 2-мя шершнями и увидела Каравайку (птица такая)
Рыбы 0

😭😭😭

Вкуснятина

Сегодня возил ребят купаться на лару и взял короткое ружье, ничего не предвещало :)))

Форели в речках много, это радует я даже одного кузнечиком покормил )

Немного вам субботнего шок контента, шли с туристами купаться к ресторану на белых камнях, поставил 3 удочки в тролл с мелкими воблерами, и на повороте к ресторану в 16:00 на глубине 12м как зажужало на катушку 3500 😅 Весов нет но без скромности 5+ кг точно Королевская макрель

Лучший простой рецепт лаврака (сибаса) в духовке, который раскрывает его вкус — это по-средиземноморски, с минимумом ингредиентов, подчёркивающих натуральный вкус рыбы. Без лишнего мусора. Вот точный, рабочий рецепт:

Лаврак в духовке с оливковым маслом, лимоном и тимьяном

Ингредиенты:
• Свежий лаврак (сибас) — 1 рыба, ~400–600 г
• Оливковое масло extra virgin — 1–2 ст. л.
• Лимон — 0,5 шт. (тонкими полукольцами)
• Свежий тимьян или розмарин — 2–3 веточки
• Чеснок — 2 зубчика, раздавленные плоской стороной ножа
• Соль морская — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• (по желанию) немного сухого белого вина — 2–3 ст. л.

Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
Очисти рыбу от чешуи, выпотроши, тщательно промой. Удали жабры — они дают горечь при запекании. Обсуши бумажным полотенцем.
2. Надрезы:
Сделай 2–3 поперечных надреза с каждой стороны (до кости), чтобы тепло лучше проникало и кожа запеклась равномерно.
3. Начинка и маринад:
Внутрь брюшка положи: пару долек лимона, веточку тимьяна и раздавленный зубчик чеснока.
Снаружи натри солью, перцем и слегка смажь оливковым маслом. Вложи в надрезы остатки лимона и тимьяна.
4. Форма и духовка:
Выложи рыбу в форму или на противень, можно на пергамент. По желанию — добавь немного белого вина под рыбу.
Запекай при 200°C около 20–25 минут (если рыба крупнее — до 30 минут). Не пересуши.
5. Проверка готовности:
Мясо должно легко отделяться от кости, остаться сочным, но не сырым. Глаз станет мутно-белым — это тоже индикатор готовности.

С чем подавать:
• Идеальный гарнир — тёплый салат из печёных овощей (помидоры, баклажаны, цукини).
• Или просто: хороший хлеб, бокал вина, и ты в Греции.

Почему это работает:
Рыба сама по себе нежная и ароматная. Лимон, тимьян и чеснок подчёркивают вкус, но не заглушают. Оливковое масло даёт аромат и защищает от пересушивания. Это базовый рецепт, от которого можно плясать.

Просто улет, рецепт гпт

Утром лучше, чем вечером

Доброе утро.

Ну и утречко! Спешу похвастаться сегодняшним уловом. Спиннинг с берега