То есть никаких лайвхаков, просто аккуратно убрать внутренности?

Может быть ещё сезонность влияет, жир накапливается/уходит, водоросли особо вонючие в какой-то период, и всё такое. Я ловил в сентябре - октябре, убирал кишки аккуратно, и жарил, ничего не воняло. Хотя в том же октябре в таверне в Зиги подали ужасно вонючую куркуну