К пиву просто офигенно

Открой всю тайну процесса и рецепта пожалуйста, особенно интересует убирал ли шкурку с филе, в чем мариновал, как и сколько сушил и при какой температуре? А то дегидратор простаивает)) Правда и сезон кракенов походу закончился(

Убрал всю шкуру. Нарезал кольцами и залил соевым соусом. Добавил мёд и специи по вкусу. Мариновалось 2 часа и потом 4 часа при 60 градусах сушил. Собственно и весь процесс. В следующий раз попробую в терияки сделать.

Он мягкий в итоге получился?

Не, жестковатый, но вкусно