@stepanseliukНа кило филе - 3ст ложки соли, 1ст ложки сахара, лаврушка 3-5шт, и аджиномото по вкусу
2022-08-04 07:34:57
@Kirill_Koltsovпо мне так сахар делает рыбу твердой. (речь про сёмгу) тунца не пробовал так. а еще я заворачиваю в хб ткань чтобы сок впитывался и рыба не вымачивалась в собственном соку.
2022-08-04 08:59:27
@stepanseliukКогда в вакуум сжимается, некоторая влага по идее выдавливается )) сахар и соль - консерванты )
2022-08-04 09:50:38