Подскажите, пожалуйста, еще про фото в ветпаспорте. Оно нужно? И если да, то его можно самостоятельно вклеить? Или это делает какая либо организация?

Не нужно

Фото мы не вклеивали, транзитную декларацию распечатывали сами образец, заполняли тоже сами в аэропорту Каира (где была пересадка). Потом просто в Ларнаке показали ее ветеринару и все.