я не знаю как в Питере, в Москве теоритически евро сертификат можно получить на ветконтроле где то в городе, но там по телефону запись была на неделю вперёд

Вот сейчас вроде как поняла: в клинике справка, а ее уже менять на сертификат в своем городе,, и уже с ним в путь до Хельсинки, и там в аэропорту уже не надо получать никаких бумажек, а сразу на регистрацию?

посмотрите на это сообщение https://t.me/cyanimals/54078
возможно для вас это будет более релевантно