если я лечу в Польшу, то мне не нужен осмотр ветеринара в Польше? я задам уточняющие вопросы, простите Паспорт ЕС

Это Вам лучше погуглить про Польшу, какие у них требования по ввозу животного, либо по поиску «Польша» например, посмотреть в чате, возможно у кого-то здесь был опыт с визитом с животным в Польшу. Но что-то мне подсказывает, что вам вообще ничего не понадобится, кроме европейского ветпаспорта, т.к. перемещаете питомца внутри ЕС