энивей, это блюдо претерпело столько изменений, что пытаться равнять по Японии нет особого смысла, как мне кажется

С учетом того что сама Япония в самом большом шоке от Японии - как там все изменилось буквально за 30 лет с 90-х, уже сама Япония на Японию не равняется)

Ну с суши они все-таки стараются сохранять традиции и все такое

Нет, давайте)))