@dx_tr

но хороший бургер имеет в себе фарш из того же обычного хорошего рубленого мяса)) и в этом ничего плохого нет

2024-05-09 13:51:57

@Olega0

Вы смешиваете понятия. Вы утверждаете, что если фастфуд делается из хороших ингредиентов, то он имеет право быть дорогим. Однако я утверждаю, что он продолжает оставаться фастфудом. И должен стоить как фастфуд. Ровно так же, как котлеты, колбаса и прочие пельмени не должны приравниваться к обычному честному мясу. Ни по цене, ни по смыслу блюда

2024-05-09 13:59:21

@KiskinTuning

фастфуд не подразумевает дешевизну, это ваше заблуждение

2024-05-09 14:18:52

@Olega0

Если вы готовы есть дорогой фастфуд, то имеете безусловное на это право. Здесь и пиццу рекламировали по 25 евро. Тоже имеете право.

2024-05-09 14:03:27

@VadimCY

25 евро не говорит ни о чём. Размер, содержимое...

2024-05-09 14:35:17

@KiskinTuning

у меня есть знакомый ресторатор, он придумал лет двадцать назад пиццу с трюфелями за 100 евро, отлично идет в его ресторане в сент-моритце, и даже доставляют в соседние города вертолетами порой буржуи ) и она правда чудесная и по структуре и по вкусу. Хоть и пицца.

2024-05-09 14:14:37

@VadimCY

*хотя и с трюфелем :)

2024-05-09 14:05:16

@iurii_shaporenko

здесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported

2024-05-09 14:39:53

@iurii_shaporenko

здесь должен был быть медиа файл, но наш сервер не резиновый: MessageMediaUnsupported

2024-05-09 14:00:38

@dx_tr

Хорошие ингредиенты обычно стоят дорого. Фастфуд из хороших (а значит, дорогих) ингредиентов не может стоить дешевле, чем сами ингредиенты. Впрочем, бургеры действительно обычно дешевле ресторанной еды

2024-05-09 14:02:57

@VadimCY

За счёт официантов и мега аренды в топовом месте :)

2024-05-09 14:04:40

@dx_tr

А, и еще, на всякий случай, по поводу смешивания понятий, а у вас точно понятия "фастфуд" и "junk food" не смешались? потому что это разные вещи :)

2024-05-10 12:49:50

@186389564

Пельмени со сметаной, холодец с хреном и отварная осетрина под водочку - это верх кулинарного искусства. Не нужно их сравнивать с бургерами, стейками, ромом, коньяком, и прочим честным мясом прости хоспаде.

2024-05-10 06:46:03

@VadimCY

Осетрину поменять на солёное сало и норм :)

2024-05-10 06:46:02

@stampit

Зря. Уха стерляжья - одно из лучших творений ever :)

2024-05-10 06:47:13

@VadimCY

Может я не ел правильную, а так что-то не впечатлился я от осётра ни в каком виде.

2024-05-10 06:48:20

@186389564

У стерляди не только мясо - топ, но ещё и визига съедобная. Но это совсем для гурманов.

2024-05-10 07:02:04

@Olega0

Хотите продолжить дискуссию?) Задам любителям дорогих бургеров простой вопрос. Зачем делать из хорошего мяса бургер? Можно сделать бургер из мраморной говядины? Можно! И просить за него условно 70 евро. Будет это кто-нибудь делать? Очевидно, что нет. Потому что вы переводите хороший и дорогой продукт в сомнительный и дешёвый. А вот из не очень хорошего мяса, которое в обычном виде готовить и подавать не получится, вполне можно делать бургер!)

2024-05-10 11:52:16

@bogdanovdenisriga

Вот как раз сидим и думаем сделать хот дог с камчатским крабом, прям как burger & lobster, будет стоить скорей всего 30+ евро)))

2024-05-10 08:08:05

@dx_tr

ответственно заявляю, что в burger&lobster бургеры не очень вкусные, мб потому, что обида на самого себя худшая приправа ))

2024-05-10 19:28:32

@bogdanovdenisriga

Ну мне хот дог с крабом нравится

2024-05-10 08:12:41

@dx_tr

это как lobster roll тогда скорее

2024-05-10 08:13:15

@inostranka7

Ох . В Спб краб бургер стоит 560 рублей и он очень не плохой. Заведение так и называется Краб бургер

2024-05-10 08:12:52

@bogdanovdenisriga

Жалко что на Кипре не Камчатка))

2024-05-10 08:14:25

@122536605

6 концов от российских ценников даже для Кипра немало.

2024-05-10 08:14:25

@DariaFoggy

там реально краб в начинке?!

2024-05-10 08:14:30

@bogdanovdenisriga

Реально)))

2024-05-10 08:15:14

@Nonameshere

Есть просто краб не из фаланг

2024-05-10 08:15:23

@bogdanovdenisriga

И краб не из краба тоже есть))₽

2024-05-10 08:15:41

@Nonameshere

Ну про такое нельзя в этом чате!

2024-05-10 08:16:03

@bogdanovdenisriga

Калифорния с крабовыми палочками)))

2024-05-10 08:16:46

@Olega0

Вот правильно! Крабовые палочки - это как раз аналогия бургеров из мраморной говядины....

2024-05-10 08:19:22

@DariaFoggy

навеяло вопрос в виду продожительности спича о качестве исходников, вы бы себе дома бургер сделали из мраморной или из того, что уже так готовить не комильфо, так хоть в котлету пустить? без подкола, просто интересно

2024-05-10 08:21:19

@Olega0

Вы сами напомнили студенческий анекдот. Если в профессорской столовой появляются стейки, то через 3 дня в студенческой столовой появляются котлеты.....

2024-05-10 08:25:09

@bogdanovdenisriga

Ну да ну да, бывает конечно еще случаи, когда бургерные закупают не фарш а мясо из него делают фарш, контролируя тем самым все, от качество мяса, конкретные части говядины и их соотношение и заканчивая величиной помола))

2024-05-10 08:29:50

@inostranka7

Вот я тоже с фаршем для мужа и сына заморачиваюсь, так как в нем не должно быть никаких жилок . Муж покупает филейку , которая идет на стейки , я вырезаю все оставшиеся жилки и делаю сама фарш . В такой фарш не надо добавлять свинину, он нежный и сочный . Ваши бургеры муж и сын едят с удовольствием, похоже они без жилок

2024-05-10 14:14:40

@VadimCY

Вы вообще тушу мяса видели когда нибудь и разделывали? Стейки вырезаются из туши, не красивый стейк остаётся стейком и мясо в нем такое же как и у красивого - но он не красивый - из этого делают котлеты... Что за ахинею вы несёте... Когда в фаршем прячут мусор это тоже самое как и рассолом накачивать мясо - преступление.

2024-05-10 08:24:35

@Olega0

Только стоимость этих, как вы их назвали, "красивых" и "некрасивых" кусков мяса совершенно различна! Не будем при этом вдаваться в подробности этих некрасивых кусков. А вот стоит такой бургер из некрасивого мяса уже вполне как добротный стейк. И дороже сувлы.

2024-05-10 08:32:36

@VadimCY

80% сувлы на Кипре есть не возможно, это даже не мясо это хрен знает что - но многим нравится и что теперь? Всем есть сувлу поэтому что-то кому-то нравится? Отруб на 5-10 кг стоит одинаково в каждой его части, а из этих частей делается разное... Но если ты не продаёшь стейки то что теперь не делать бургеры из всего куска? Надо побиратьться по стейкхаусам и собирать обрезки что-бы вам сделать бургер дешевле?

2024-05-10 11:34:34

@Olega0

Вы не понимаете мой посыл. Я не ненавистник бургеров. И вполне нормально, что их делают из "некрасивого" мяса, включая всякие обрезки. а "красивое" уходит на стейки. Просто бургер, как сделанный из значительно более дешёвых компонентов и должен стоить соответственно. Условно : стейк - 17 евро, а бургер - 7. Нам же сейчас предлагают это практически по одной цене

2024-05-10 08:43:09

@KiskinTuning

а где стейки по 17 евро? я чет ниже 35 не вижу нормальных

2024-05-10 19:16:18

@Olega0

Вы же говорите про стейки из специального мяса для стейков, причём ещё и импортного австралийского или американского). Если же вы возьмёте то самое просто "красивое" мясо и пожарите, то оно и будет стоить в районе 17 евро. Ну хорошо, не называйте его стейком.

2024-05-10 08:54:16

@KiskinTuning

.... у меня нет слов

2024-05-10 08:51:42

@Nonameshere

Человек социалист. О чем вы спорите

2024-05-10 08:52:13

@KiskinTuning

я не спорю ) я удивляюсь. Если бы он изначально сказал что есть стейки по 17 евро то не было бы ничего вообще

2024-05-10 19:31:13

@VadimCY

Где брать обрезки на все бургеры? Вы всё читаете?

2024-05-10 08:45:53

@bogdanovdenisriga

Подскажите пожалуйста, где стейки по 17 евро, я прям сейчас поеду туда кушать, сделаю обзор для всех, чтобы уже закрыть тему

2024-05-10 08:47:00

@varo_loves_zombies

Там было "условно". Стейки за 17 евро - это миф. Хотя боюсь, что и тут мы сейчас ящик Пандоры откроем

2024-05-10 08:48:11

@KiskinTuning

условно! так в том то и дело что при бургере за 20, стейк стоит 40 - и это норма! а человек возмущается что бургер стоит 20. Так нет стейков за 20.

2024-05-10 18:29:57

@KiskinTuning

был бы голоден тоже поехал бы ) нереальная какая то цена за стейк. Даже поркчоп стоит дороже

2024-05-10 08:48:40

@122536605


2024-05-10 10:06:00

@KiskinTuning

это порчопик )) 400 грамм

2024-05-10 08:57:21

@varo_loves_zombies

400гр на кости, это на один укус ))

2024-05-10 08:58:08

@dx_tr

Ну вот в том же месте бургер, соотношение такое и есть?

2024-05-10 08:51:55

@dx_tr

вы давно добротные стейки заказывали, стесняюсь спросить? ))

2024-05-10 09:16:42

@DariaFoggy

в эйфории и мыслях о крабе, я не подумала о других его частях, хотя я не уверенна,что там что-то можно наковырять.. ну ок, я в крабах не знаток, но поставила себе экстра плюсик для поездки в след раз через питер_)))

2024-05-10 16:35:25

@bogdanovdenisriga

Да, есть разные части фаланги и есть шелуха (отходы) которые не вкусные, в общем краб разный бывает

2024-05-10 08:17:55

@Nonameshere

Да, в России, есть бюджетные варианты по крабу

2024-05-10 08:18:00

@redd1aler

В крабах есть такая часть которая на ДВ называют абдомина. Грубо говоря мясо выстилающее нижнюю брюшную часть самого панциря (тела) не конечности и не суставы. Мы когда браконьерили для себя камчатский краб не успевали с ней яичницу готовить - много в отходы уходило. А в нем запасного углевода - гликогена просто вагон! По питательным свойствам да и по вкусовым это просто бомба. Вот с ним бургеры делать сам бог велел

2024-05-10 11:53:02

@dmsinfo1dmsinfo1

Для меня, это самая вкусная часть краба.😋

2024-05-10 13:33:39

@varo_loves_zombies

Это же самая вкуснятина!

2024-05-10 11:33:35

@inostranka7

Да и порция краба не маленькая. Угол Загородного и Рубинштейна , будете в Питере , попробуйте

2024-05-10 09:44:20

@dx_tr

Но ведь делают, и у них покупают

2024-05-10 08:07:42

@ivgenich

Делают. Просто вероятно из мяса не товарного вида. Обрезочки всякие и тд.

2024-05-10 08:08:40

@inostranka7

Хочется уже проветрить , опять душнилы активизировались

2024-05-10 08:14:45