Брал кто-нибудь карасей свежих в amazing island? Не подскажите, местная рыба или привозная заморозка?

всё заморозка, откуда тут караси

Вдруг на Курисе поймали, а там страшно вонючая рыба , воды мало и запах болота ничем не перебить.

Пользуясь случаем развею миф о пахнущей рыбе в Курисе. Водохранилище достаточно чистое. Рыба там пахнет рыбой, и очень даже не плоха на вкус. Понятно что это все личное мнение. Но, что судак, что бассы, что окунь гораздо вкуснее чем лиманные с условного Приморска-Ахтарска. Ничего не имею против тех лиманов, кстати. Всё ИМХО, конечно.

Обычно - да, но в крайний раз замачивала с лимоном, при жарке запах тины был тошнотворный. Внутренности все зелёные.

Вопрос какая рыба? Если вышеперечисленные мной, то странно. Если белая рыба... Типа карася. То возможно, но эти упыри везде так пахнут. Кроме Крайнего Севера.

В Астрахани не пахнут :)

В мелких ериках щука вполне может тиной пахнуть , да и ильменях некоторых вся может. В реках да, вся рыба у нас нормальная и вкусная :) (p.s.я с Астрахани )

Я как раз про реки, но карась в ериках вкусный) он же буффало если мне память не изменяет)

Земляк :) Только хотела написать, что еще как пахнет рыба в Астрахани )

Был проездом как-то в Астрахани. В заведении "Щука" все было улетное. А чёрная икра наверное лучшая что пробовал когда-либо.

Кстати, заведение и правда неплохое :) Икрянники там великолепные.
А икра если уж покупать в РФ, то на caviar.ru брать. Это один из старейших производителей, в том числе забойной икры. И там действительно серьезное хозяйство без китайской рыбы. И икра не просто «черная», а с указанием конкретной рыбы и способа добычи — для ценителей это важно.
Правда и цена там соответствующая.
А так лучше икру в самой Астрахани есть, можно хорошую купить за 450 €/кг.
Жаль, что на Кипре такой опции нет :)

Щука номер один там, мне кажется. Все очень вкусно. Малосол, уха, икра щучья.. Уфф.

Ну белуга то поинтереснее, в щуке последние пару лет уже как то не айс