однако кипрские деды говорят, что производители белого тахини читерят и добавляют туда арахис, помимо кунжута, чтобы понизить себестоимость

Может поэтому мне кажется, что она горчит? 🙊

Так вроде она и должна чуть горчить. Попробуйте разжевать зерна кунжута. Тоже чуть горчат.