Следующий этап это пожарить эту хрень и применить рецепт от местного киприота))

Вот именно. Для начала нужно у местных спросить. Я раз пять подступался к нему и всегда проигрывал. Пока в деревне у одного кипрского товарища не попробовал. Оказывается нужно жарить два раза. Во фритюре. Между жаркой перерыв 15 минут. После посыпать семенами кориандра и полить слега соком лимона. Но для этого рецепта нужен пулис, это малыш колокасси. Реально очень вкусно.