А этим всем винодельням обязательно нужно звонить и записываться на конкретное время, верно? Я имею ввиду, просто приехать без записи "мимо проезжая" не получится?

У всех тех, что рекомендованы мне выше, на сайте написано, что нужно бронировать. У Tsiakas удобная онлайн форма для брони, звонить не обязательно.

В tsiakas всегда просто так приезжаю, никогда не выгоняли