На сколько мне известно, у нас поставщик на лосось один и то-же, возможно просто у нас потолще кусочек и поэтому его сложней было разжевать. Я уже как-то писал в данной группе, что у нас не много отличающаяся концепция суши, в нескольких словах - это меньше риса и больше ингредиентов, у нас на это фокус, возможно в этом и есть наша проблема в данном случае, будем думать, правильно наверное будет более толстые куски резать на несколько тонких, тогда будет проще жевать. Завтра на пятиминутке передам поварам. По фото кстати видно, что вагамама риса не жалеют, так же как и пластика :) Еще раз спасибо Вам за отзыв, благодаря Вашей обратной связи мы становимся лучше.

Мне от вас приехало четыре рола, все или 3 из 4-х с лососем(Фиадельфия, Rainbow и еще 2 на фото) и именно в роле с авокадо лосось не разжевывался. Рис кто жалеет или нет, думаю, дело каждого ресторана, возможно рецепта. К примеру ваши в 30% разлазились при попытке взять палочками у вагамамы такое примерно в 5% возможно это из-за кол-ва риса, а может из-за большого кол-ва филадельфии и малого кол-ва риса, я не эксперт, возможно руки кривые)) но опять же другие взять мог. Ваши ролы не плохие, но ожидал после стольких восторженных отзывов в чате чего-то большего, уверенной победы... для меня не вышло. Это, конечно, мое субъективное мнение