мудрые старожилы, а подскажите, плиз, какую муку вы берёте на тесто для пельменей/хинкалей? я попыталась налепить хинкалей с вот этой и результат меня смутил. уже потом прочитала что у нее в составе энзимы и витамин С 😳 (зачем?? и могло ли это повлиять на ее хинкальные свойства??)

В копилку муки тоже вопрос! Делала пирог с самоподнимающейся мукой, тоже результат хуже, чем в Москве. Что тут максимально похоже на пшеничную высшего сорта?

Такая?