Если откажут не стесняйтесь спрашивать порекомендовать другое место, очень часто помогает когда что то уникальное пытаешься найти.

там дальше по этой улице на левой стороне тоже делают мангалы на заказ

Ага, видел. Вообще в центре лима много кустарных производств из металла, часто мимо прохожу, режут, варят, точат..