кто-нить пробовал выпекать миндальные пирожные "по ГОСТу"? напр., https://www.youtube.com/watch?v=jzeAEfbdyds
Есть вопрос: обязательно молоть орехи в блендере/кофемолке? или можно воспользоваться обычной миндальной мукой, коей изобилуют отделы натуральных продуктов в съестных лавках?
или без них некошерно получится?

Могу ошибаться, но у меня такое ощущение, что готовая миндальная мука - это не помолотые орехи. Как будто это высушеный жмых из-под миндального молока. Вкуса меньше и он какой-то иной. Пробовала несколько вариантов муки из органик маркета. И так мне подумалось. Миндальные пирожные не готовила.

Гугл пишет, что это тщательное измельчение и высушивание миндаля

Спасибо