@e_chip

получилось сносно, для окрошки вообще 10/10 (да простят меня кефирщики, ничего против вас не имею)

2021-06-26 19:35:42

@thirteenth

Кефир проще делается :)

2021-06-26 19:36:01

@e_chip

согласен, НО: эти сложности только для первой порции, дальше - сухари, сахар, вода и закваска с предыдущей порции)

2021-06-26 19:37:09

@thirteenth

У меня так тёща гостила лет 5 назад с закваской подобной. Кваса не дождались - так выпили ))))))

2021-06-26 19:44:25

@e_chip


2021-06-26 19:46:21

@nakapokurika

Так же делаю, но получается светло-коричневый, даже если сухари прилично зажарить. Муж просит, чтобы было как жёлтой бочке из ссср, а там сусло нужно для характерного вкуса и цвета. Не знаете, есть тут где такое? Видела в русских магазинах только сухой набор для кваса с дрожжами. Не хочу с ними, раз уж у меня и так закваска есть

2021-06-27 07:28:08

@e_chip

Я адепт светлых квасов, никогда не готовил темный 😂 так что не подскажу. Но в теории, темная жижа это экстракт из того же самого сухого солода, который продают в русском магазине, но варить его надо хитро и с контролем температуры

2021-06-27 07:33:57

@74806658

Вкуснее получается, чем у поляков в магазине?

2021-06-26 20:08:54

@thirteenth

Да, конечно.

2021-06-26 20:09:58

@74806658

Ок, попробую тогда

2021-06-26 20:11:20

@thirteenth

Нужен грибок :)

2021-06-26 20:25:52

@ibn_Erazm

У поляков, так же как и у наших, не квас, а пастеризованная газировка с сахаром

2021-06-26 20:57:30

@thirteenth

Там про кефир было. Он вполне хорош.

2021-06-26 21:00:35

@Lia7961055

Никогда не любила ни кефир ни квас в окрошке, делала свекольник. А теперь делаю кефир из семечек - это какое то наслаждение, у меня многие знакомые подсели на него! Семечки подсолнуха замачиваются на ночь, утром в блендер вместе с 1 ч.л.горчицы, соль, лимон, подсластитель любой ( у меня сироп агавы), 1л холодной воды- получается белоснежный кефир!

2021-06-27 05:55:17

@nakapokurika

А сколько семечек на литр воды?

2021-06-27 07:24:19

@Lia7961055

Полстакана и более, в оригинальном рецепте вместо мяса ещё и авокадо
https://www.instagram.com/p/B_ITNVrjEfS/?utm_medium=copy_link

2021-06-27 07:26:39

@nakapokurika

Блдарю👍🏻

2021-06-27 07:28:25