Tochni Tavern
99 563299
https://maps.app.goo.gl/qVoSfgcejCbBkywS6

Делюсь печальным опытом вчерашнего посещения Tochni Tavern. 1. По выходным там мезе. Ну, сам дурак, что не позвонил заранее, не разобрался. 2. Мезе стоит 19 евро за порцию. Поневоле начинаешь ждать чего-то особенного. 3. Взять одну порцию на двоих нельзя. Ну, этого почти нигде нельзя. 4. Ну и главное… из всего «изобилия» вкусным оказалось только стифадо. Остальное - от «посредственно» до «сойдёт». Попробовав котци захотелось сходить к ним на кухню и спросить, помнят ли они рецепт… Вывод… 19 евро за два крохотных кусочка стифадо - круто даже для “Volfgang”. Правда, чтобы сделать окончательный вывод, придётся приехать ещё раз, проверить их меню «а-ля карт». По дороге заехал в винарню Ktima Cristoudia. Не повторяйте моей ошибки. Гадость… Этим только заборы красить…

Не очень какое-то воскресенье получилось в гастрономическом смысле :) я вчера в очередной раз убедился, что вкуснее сувлы, чем у друзей-киприотов, и быть не может

Сколько людей - столько и мнений. По мне, так классическая кипрская сувла «горелая снаружи, сырая внутри» - ну ни разу не предмет вожделения…

Ээээ. Ни разу такой не пробовал. Видимо, везло. Или наоборот.

а как сувла может быть сырой внутри, если ее несколько часов крутят?

Тогда будет пересохшая снаружи. Вообще, требовать чего-либо утончённого и вкусного от народной кухни глупо. Паши от зари до зари на поле, или в море ходи, или с лозой возись… Придя домой под вечер хочется только одного - горячего, жирного, да погуще… А жене, которой с утра и до вечера - мой, стирай, дои коров, ей тоже не до изысков. С утра клефтико засунула - вечером все сыты…

Несколько часов? Где? Обязательно туда съезжу

или вы просто не различаете сувлу и сувлаки?

Большой шашлык и маленький шашлычок. Нет? Даже неразрезанное филе куриной грудки, то есть грудка целиком, на гриле готовится не более получаса. Не говоря уже о других способах нагрева до 150 - 200 градусов Цельсия

причем тут курица?

Свиная сувла ещё быстрее готовится