А я в борщ ничего не жарю. И тоже перфетто. По порядку: фрикадельки 20 минут, в это время кипятится натертая свёкла в малом количестве воды. Потом квашенная капуста. Как закипит - вскипяченная свёкла. Как закипит потёртая морковка и мелко порезанный лук. Как закипит, две картошки, порезанные кубиком 1 см. 20 минут. Потом консервированная фасоль, хорошо промытая, 1 банка. Как закипит, плиту выключаем. Как только перестало кипеть, 2 промытых лавровых листика и накрыть крышкой на полчаса. Соль добавляется с самого начала при варке фрикаделек из расчёта 1 чайная ложка на 3-литровую кастрюлю

если слегка обжарить овощи они ярче вкус дают это кулинарный фокус не надо их прямо в поджарку готовить, просто немного припустить

Да. Я в курсе. Но моя жена так не любит