dl@74806658
почему бы не попросить сделать хинкали кого-нибудь из Грузии?
2021-05-10 16:17:32
Бабалёша@babalesha
это сложный процесс, а тут сидит человек, программирует форекс целый день и захотелось ему хинкалей
2021-05-10 16:35:03
Igor Rodnov@Ellendar
И он взял и налепил?)
2021-05-10 16:42:08
Бабалёша@babalesha
програмисты лепят только код ;)
2021-05-10 16:42:48
Igor Rodnov@Ellendar
Это частое заблуждение)
2021-05-10 16:43:00
Aleksei Udivankin@udivankin
От программиста слышу
2021-05-10 16:49:15
Сергей Кузнецов@808166525
Это точно проще, чем готовить осьминога. А потом, собери полсотни хинкалей, засунь в морозилку - на неделю едой обеспечен. И лепи свой форекс…
И да, грузины (скорее, грузинки), лепящие аутентичные хинкали на продажу, в Лимассоле есть.
2021-05-10 17:04:50
Бабалёша@babalesha
размороженный хинкали это непрофессионально
2021-05-10 17:05:59
Сергей Кузнецов@808166525
Я разве такое сказал? «Морозилка» - так вот и написано…
Привозят в термокоробке, ничего там не тает.
2021-05-10 17:09:16
Бабалёша@babalesha
ок, хинкали сваренные из замороженного состояния это АТАТА
2021-05-10 17:11:43
Сергей Кузнецов@808166525
Это реализм. В 99% грузинских семей их делают помногу, а потом морозят. 21 век на дворе…
2021-05-10 17:21:46
dl@74806658
🙈
2021-05-10 17:26:38
Stanislav Starikov@stringo
Щаз. Пишу доморощенное разложение Холецкого на с++ (cholesky decomposition). Лучше бы я осьминога сварил
2021-05-10 18:15:01
Nikita@nikita_zemlya
дайте же контакт, не держите в себе😁
2021-05-10 18:18:07
dl@74806658
Сложен он только в самом начале, когда нужно найти контакт, дальше все очень просто.
2021-05-10 17:24:16
Бабалёша@babalesha
ну, потом ещё тебе должно понравится то, что готовит эта грузинка иначе goto10
2021-05-10 17:34:07
Сергей Кузнецов@808166525
В хинкали, пельменях, мантах, димсамах главная проблема - это тесто.
Научиться делать хорошее тесто в сто раз сложнее и важнее, чем слепить начинку.
Тут по роликам с ТыТрубки опыта не наберёшь…
2021-05-10 17:37:58
dl@74806658
А что самое сложное в процессе? Вымесить?
2021-05-10 17:45:05
Сергей Кузнецов@808166525
Тесто «погано» тем, что если хочешь сделать очень хорошо (а плохо само получается) - всё начинает иметь значение.
Сорт муки, температура воды, яйца и т.д.
Не до такой степени, как в кондитерке, где, порой, важно даже какой рукой и в какую сторону размешиваешь компоненты… но всё же…
Поэтому, если есть возможность купить готовое замороженное тесто для гёдза, димсамов или слоёных пирожков - я всегда беру. Может, будет не идеально, но точно не плохо.
А вот для пельменей или хинкали я готового теста не встречал, увы…
2021-05-10 18:03:13
dl@74806658
А если просто хорошо?
2021-05-10 18:01:28
Сергей Кузнецов@808166525
А тогда надо готовить каждый день, чтобы руку набивать.
«Соль, мука, вода… и двадцать лет у плиты…»
В моём случае так не получается, в итоге нестабильный результат в диапазоне от «ну, ничего, сойдёт» до «ну и гадость же»…
2021-05-10 18:08:18
R8D D1AL8R@redd1aler
А почему Гоша не есть «кто-нибудь из Грузии»?
2021-05-11 08:11:05
dl@74806658
Подозреваю, что Гоша — это владелец или шеф-повар Тифлиса. Может быть, он и из Грузии, я не знаю.
2021-05-11 09:12:41
R8D D1AL8R@redd1aler
Да, он и есть, но я уже понял из контекста что это не про сомнения в его грзинности, а про поиск альтернативы.
ХЗ, мне их хинкали всегда нравились, но я там давно не был
2021-05-11 09:14:30