Всем привет. Раньше в Альфе продавался угорь готовый замороженный для суши. В каком-то соусе вроде унаги. Давно уже нет. Никто не знает где еще можно купить? На Грива в Китайском магазе тоже не нашел...

Да-да! Пропажа с осени. Тоже ищу.

Этот ? Унаги - это и есть «угорь», а соус классический «кабаяки». https://nihao.com.cy/product/unagi-kabayaki-sea/ или https://nihao.com.cy/product/unagi-kabayaki-river-copy/

+. Он Спасибо!

Всегда думал, что унаги это соус похожий на терияки, и судя по инету так оно и есть. А кабаяки это просто способ готовки рыбы с соусом, там не только угорь может быть. Потому и пишут наверное Унаги Кабаяки.

Инет, он такой разный ... )) в японском Unagi - пресноводный угорь, Anago - морской. https://www.sushifaq.com/sushi-sashimi-info/sushi-item-profiles/eel-unagi-and-anago/. А «кабаяки» не только соус, но и способ разделки - https://www.thespruceeats.com/kabayaki-sauce-2031398. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Kabayaki. Просто «унаги кабаяки» настолько ходовое блюдо, что уже мало кто задумывается об этимологии. Сом кабаяки, кстати, не менее офигенен, даже дешёвый пангасиус становится волшебным, попробуйте https://www.justonecookbook.com/catfish-kabayaki/